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JJ酒店沈阳北站店战略成本管理探究
  • 论文价格:150
  • 用途: 硕士毕业论文 Master Thesis
  • 编辑:若诗
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  • 论文字数:44190
  • 论文编号:el2021061912001622290
  • 日期:2021-06-19
  • 来源:上海论文网
tagTAG: 经济论文
本文是经济论文,使用战略定位分析、价值链分析与成本动因分析开展探究之后,相应的结论总结如下:首先,JJ酒店沈阳北站店现阶段的成本管理环节里主要表现出维护成本高、采购成本高、客房成本控制差以及人力成本逐渐增长等问题,研究现阶段JJ酒店沈阳北站店使用战略成本管理的必要性与可行性,进一步优化JJ酒店沈阳北站店战略成本管理机制设计和执行。其次,在战略定位分析之后能够清楚地了解到JJ酒店沈阳北站店的管理目标,在对其内外部环境开展SWOT分析之后,探究其当前拥有的优势、劣势、机遇以及威胁,以此构建JJ酒店沈阳北站店战略成本管理框架,使用价值链分析、成本动因分析进一步确认酒店管理目标,最终总结JJ酒店沈阳北站店使用战略成本管理后的绩效评估。同时还应该全面探究酒店在人力资源管理环节需要应对的挑战。除此之外,在强调人力资源管理创新的环节里,还应该把控好对应岗位工资的调节度,使得酒店工作者更愿意留在酒店中工作,降低新员工培训方面的成本支出。要想战略成本管理机制能够有效地贯彻到实际中,就需要相匹配的规章制度来保驾护航,使得酒店工作人员能够积极主动地参加到成本管理工作中,强化成本控制,才可以把战略成本管理的积极作用更大化的展现出来。

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第1章绪论

 

本研究使用相关于战略成本管理的方式,比如说价值链、战略定位与成本动因分析等,从成本管理战略规划的层次入手分析,描绘JJ酒店沈阳北站店的发展蓝图,为其建设合理适用的战略成本管理体系。通过此次研究,能够有效缓解JJ酒店沈阳北站店当前流露出现的各类成本管理问题,比如说对采购成本超支、客房成本居高不下以及人力资源成本越来越高等问题妥善解决,进而达到改善自身成本结构的目标,使酒店保持良好的竞争优势,有利于其实现稳定、健康的成长与发展。我国在上世纪80年的时候才逐渐开始对企业战略成本管理开展探究,比起国外来说研究时间较短,即使越来越多的研究人员意识到战略管理的重要性,也积极的开展相关研究,不过当前国内的战略成本管理研究体系还不够完善,研究内容也不够充实,特别是缺失定性分析方面的研究,而对酒店战略成本管理领域的研究则更少,实际运用并不多。因此,本研究使用桑特模式里战略成本管理三大工具对JJ酒店沈阳北站店开展详细探究,希望能有效提升该酒店的成本管理能力,同时也希望对酒店行业战略成本管理的推行和普及起到借鉴作用。
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战略成本管理与传统成本管理的区别

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第2章战略成本管理相关理论概述

 

2.1战略成本管理的涵义及特点
战略成本管理通常具备下述四个特征:(1)外向性。战略成本管理不仅可以运用在公司内部成本管理环节,并且还能对公司所处市场环境进行快速反馈,这区别于传统受限的会计模式。根据探究同行竞争企业、供应商与消费者的价值链,可以有效确认成本差异化,进而明确企业自身所需的发展战略是怎样的,进而有效增强企业市场竞争能力。(2)竞争性。增强公司市场竞争力也就是实施战略成本管理的根本目标,并在很大程度上管控好企业成本支出。运用战略成本的环节里,需要全面了解自身公司竞争地位受到成本的影响有多大,然后才能针对性的构建最适用的公司发展战略。同时这也能够给公司管理者选择最有效地成本管理模式提供一定参考借鉴。(3)全面性。战略成本管理需要考虑公司的各个方面,不但要获取与分析公司内部的各类数据与资料,还要对公司当前所处的外部环境开展探究,掌握公司各个阶段的真实成本数据,综合认识不同类型的机会成本与潜在成本,为公司决策人员提供即使成本数据等。(4)长期性。战略成本管理是一种长期的动态管理过程,只有在明确了解长时间市场竞争改变的基础上,才可以构建与维持公司长期的市场竞争力。并且随着公司内外部因素的改变,相应的战略成本管理模式也需要随着改变,才能更好地适应公司长远的发展战略。
经济论文格式
JJ连锁酒店在国内的区位分布图

 

2.2战略成本管理与传统成本管理的比较
战略成本管理能够适应当前经济快速发展、市场竞争激烈的大环境,其可以说是对传统成本管理模式进行了优化,也可以在很大程度上为相关管理决策者提供成本信息。当然战略成本管理虽然是以传统成本管理为基础的,但二者还是存在一定的区别,主要体现在以下几个方面:(1)成本管理范围有所拓展。以往传统的成本管理更加关注的是公司内部资源的消耗与资金的花费,对于公司外部环境因素是有所忽视的。战略成本管理重视对企业总体的把控,同时重视公司内外部因素,并且探究同行企业、供货商以及消费群体的状况。(2)与时俱进调整了成本管理目标。以往传统的成本管理活动大多只关注生产经营方面的支出管控,最直接的目的就是为了减少成本支出,使公司利润有所提升。战略成本管理的目标则更换成了为公司赢得与保持长久的市场竞争能力。(3)战略成本管理的成本动因更加多元化。以往的成本管理通常只关注显性成本方面的管控,比如说材料成本、人力资源成本等,对于隐性成本是不够重视的,比如说良好的企业文化、公司规模等。传统战略成本管理以直接材料、人工费用等显性成本为主,忽略了企业文化、企业规模等隐性成本。而战略成本管理则更加全面。

 

第3章JJ酒店沈阳北站店成本管理存在的问题及原因分析.....................................6
3.1JJ酒店沈阳北站店简介................................................6
3.2JJ酒店沈阳北站店成本管理现状及存在的问题................................................10
3.3JJ酒店沈阳北站店成本管理存在问题的原因分析............15
第4章基于桑特模式的JJ酒店沈阳北站店战略成本管理体系的构建..................18
4.1JJ酒店沈阳北站店实施战略成本管理的必要性和可行性............18
4.2JJ酒店沈阳北站店战略成本管理实施的流程........................19
4.3JJ酒店沈阳北站店的战略定位分析.........20
4.4JJ酒店沈阳北站店的战略价值链分析........................26
第5章JJ酒店沈阳北站店实施战略成本管理的保障措施............38
5.1组织机构保障.................................................38
5.2人力资源保障................39

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第5章JJ酒店沈阳北站店实施战略成本管理的保障措施

 

5.1组织机构保障
因为与相关于成本管理的工作范围十分广,参与专项小组的成员和很多,因此不同成员应该履行的职责也是比较多的。因为职责与工作任务拥有多元化以及复杂的特征,因此假如并未构建统筹兼顾的管理机制,就会很可能产生人浮于事的情况,而内部各成员之间也可能缺乏良好的协作性,进而存在各自为政的情况。只有对专项小组中不同成员开展科学分工,把各自需要承担的职责进一步明确,最后才可以展现出总体的协作能力,进而有利于实现成本管理的目标。而对于专项小组的负责人而言,需要对JJ酒店沈阳北站店整体的成本管理作业开展整体设计,对不同成员针对性的规划制定相应的制度对应,确保整个成本管理机制的运转与贯彻。而酒店财务部门要按照成本管理机制里的不同成本类型开展数据分析,对相应财务数据开展整理与记录。在相应的成本支出分析报告编制好以后,应该第一时间进行提交,才能对涉及到的部门提供参考与警示。而从JJ酒店沈阳北站店采购部门方面来说,需要规划好原料以及一次性客房用品等物品的采购方案,同时对采购物品的品质、价格等进行负责。不同经营部承担着酒店正常运转与获利的任务,同时也是原料与各类物资的主要消耗部门,所以相应的成本管理工作应该密切跟进。除此之外,在实际的运营环节里,在保障酒店服务质量的基础上还需要进一步使得工作流程规范化,不同经营部门的负责人要发挥良好的监督与检验作用。

 

5.2人力资源保障
JJ酒店沈阳北站店需要加强战略成本管理方面的培训,逐步提升酒店工作人员的成本控制观念。想要使酒店全体工作者都能够积极、高效的落实战略成本管理机制,首先需要进行专业化的培训,使各岗位工作者能够清晰地认识到成本管控的关键作用;其次,需要给工作人员详细的划分职责,将具体的责任落实到个人身上,相应的战略成本管理任务也划分为若干个小部分划分给个人,有效地保障战略成本管理工作的顺利开展。除此之外,酒店制定的战略成本管理也需要得到全体工作人员的认可与理解,才能更好地将贯彻到实际中。人力资源管理方面的创新是酒店战略成本管理环节十分重要的内容,强化酒店员工管理创新,协助他们构建属于自己的职业发展计划。JJ酒店沈阳北站店也能够运用网络信息技术开发人力资源培训的新方式,使酒店构建充足的后备人力资源团队。并且人力资源管理与酒店总体的发展战略实施是密不可分的,如果科学合理的利用一岗多能的综合型人才,能够让酒店有效解决员工团队冗杂的问题,有利于减低人力资源成本。首先,应该从酒店总体的层次构建纲领性质的战略成本管理制度,比如说根据酒店实际运营情况,构建合理适用的《战略成本管理规章》,对酒店总体的成本管理活动提供指导,其中需要详细的划分各相关小组、工作人员的职责、工作流程以及监督管理措施等。其次,酒店各部门需要在《战略成本管理规章》的规定下,结合自身部门职能与工作内容,构建适用于自身部门的细则,比如说餐饮部可以制定《餐饮食材管理使用规定》,综合部可以制定《酒店设备维护保养细则定》,财务部可以制定《成本分析例会制度》等等。

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第6章结论

 

由于时代的进步与市场的发展,战略成本管理已然成为了现代化企业重视的内容之一,可以说其是保障企业获取到长久市场竞争能力的高效成本管理机制。本研究立足JJ酒店沈阳北站店实际运营与管理现状,使用相关的战略成本管理分析工具,对其当前的成本开展详细探究,通过实证之后能够确认战略成本管理能够使用在酒店业,在提升酒店成本管理能力的基础上,同时能够有效提升酒店经济收入,使其保持良好的竞争优势。在传统的成本管理运用中,酒店更多的是正对其组织内部有形的成本开展管理,相应的管理观念不够先进,只是简单地强调低成本。而战略成本管理不只是要探究酒店内部价值链,同时也要重视外部价值链,对自身的有形成本以及无形成本都需要进行考虑,最终通过相应的战略措施,能够以较低的成本赢得较高的收益,才能确保酒店拥有较强的市场竞争力。战略成本管理是当前十分综合、科学的成本管理模式,这与酒店发展战略也有十分密切的关联性,能够促使酒店发展战略的实现,使酒店在竞争激烈的市场中得意立足。结合相关文献研究内容来看,国外在战略成本管理方面的研究体系较为完善,现阶段拥有了丰富战略成本管理策略与形式。并且提出战略成本管理是不断变化更新的成本管理活动,其不是一成不变的。由于市场经济与管理技术的快速发展,企业战略成本管理机制与模式也是逐步改变的,许多成本战略管理方面的研究结果也运用到了实践中,发挥着积极的作用。
参考文献(略)