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情境模拟教学模式在中职旅游服务与管理专业教学中的应用研究

日期:2020-10-19 22:09 作者:上海论文网 编辑:若诗 点击次数:131
销售价格:150 论文编号:el2020101613584420954 论文字数:2733 所属栏目:教育教学
论文地区:中国 论文语种:中文 论文用途:硕士毕业论文 Master Thesis

本文是教育教学论文,通过实验结果统计,实验班A班在理论和实践方面的成绩均明显由于对照班B班,结合教师访谈结果,情境模拟教学模式能够较好地激发学生在《模拟导游》课程的学习兴趣和动机,创新人才培养模式,注重理论与实践相结合

本文是教育教学论文,本文以《模拟导游》课程为例,研究情境模拟教学模式在中职旅游服务与管理中的应用,通过对相关文献资料的分析,结合问卷调查、教师访谈及教学实验等研究手段,总结得出以下研究结论:本研究以中职《模拟导游》为例,进行了为期36学时的教学实验,使学生在课堂中积极参与实践和探究,有效实现教学目标,提升课堂学习效果。在情境模拟教学模式实施中,教师通过创设与一线就业岗位密切相关的情境,使学生在模拟情境中完成对知识与技能的学习,体现了学生的主体地位,有利于学生对技能的掌握。

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第一章绪论

 

近年来,从国外到国内,情境模拟教学模式的应用与研究不断受到学术界的关注。在已有的文献研究中可以发现,大部分的研究针对高职院校课程开展,在中职旅游服务与管理专业应用情境模拟教学模式的教学成果较少。本研究以情境模拟教学模式在中职《模拟导游》课程中的应用为例进行研究,从理论层面分析其运用的可行性,可以为中职《模拟导游》课程的教学和实训环节提供有普遍价值、有参考意义的理论对策,丰富中职《模拟导游》课程的教学模式理论,深化中职旅游服务与管理专业教学改革和发展,并且为专业其他课程的情境模拟教学提供借鉴与参考,具有一定的学术理论价值。本研究针对情境模拟教学模式在中等职业学校旅游服务与管理专业展开,以专业必修的技能方向课《模拟导游》为例,在研究情境模拟教学模式的理论基础上,对《模拟导游》课程进行情境模拟教学模式应用的必要性与可行性进行分析与设计,并进行实践和反馈。从现实意义来看,情境模拟教学模式在中职《模拟导游》课程的应用能够较好地体现学生的主体地位,规避传统教学模式的弊端,同时创设仿真工作情境,突出培养学生实际带团工作技能,提升学生对于专业技能课程的学习兴趣,从而提升教学效果。在保障学生技能学习的效果和水平,提升学生在就业过程中的竞争力等方面,具有一定的实践意义。

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第二章情境模拟教学模式理论基础

 

一、情境模拟教学模式的概念和特点
本文定义的“情境模拟教学模式”是以建构主义、行动导向、情境认知、体验教学等理论为基础,以情境模拟法为主线,使学生在教师设置的相应情境中积极主动地进行技能模拟操作训练,完成实训任务教学,实现预期教学目标的一种教学模式。情境模拟教学模式普遍适用于中等职业学校旅游服务与管理专业《模拟导游》《导游实务》《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》《旅游服务礼仪》《茶艺服务》等学科的实训课教学。“教学模式”可定义为教师在课堂教学中以一定的教学思想或教学理论为指导,建立起来的较为稳定的教学活动结构框架和活动程序。可进一步理解为是课堂教学经验与课堂教学理论之间的一种可操作性的知识系统,是再现教学过程的一种理论性的简化结构,能够表现教学过程的程序性的策略体系。

 

二、情境模拟教学模式的相关理论
目的是帮助学生进行角色转换,激发学生的学习兴趣,吸引学生的注意力,明确教学目标。教师进行任务分配,布置方案,为学生提供一个开放平等的学习环境,引导学生进入情境设定的学习领域,体现人性化的特点。设置情境后让学生进入角色,进行相关的知识链接引入技能。学生通过领取任务,互动交流,模拟教师赋予的岗位角色,进入学习状态。目的是发挥学生的主观能动性,把学生的认知过程、情感过程有机统一到生动的教学过程中,挖掘学生观察能力和分析能力。教师通过为学生示范技能,引导学生通过观察与分析,提炼出技能的关键要领或注意事项,将内容进行系统化展示,加深学生对技能印象,期间可适当进行职业素养渗透。学生通过观察教师的示范,进行自主学习,积极主动参与讨论,并提炼出技术要领或注意事项,对相关知识和技能形成感官体验。

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第三章情境模拟教学模式在中职《模拟导游》课程应用的必要性………14
一、中职《模拟导游》课程教学现状的调查……………………………14
二、中职《模拟导游》课程教学现状的调查结论………………………19
三、当前中职《模拟导游》课程教学存在问题的分析…………………20
第四章情境模拟教学模式在中职《模拟导游》课程应用的实验……………22
一、实验目的………………………………………………………………22
二、实验假设………………………………………………………………22
三、实验设计………………………………………………………………22
第五章研究结论与建议……………………………………………………33
一、研究结论…………………………………………………………33
二、情境模拟教学模式在旅游服务与管理教学中应用的建议……34

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第四章情境模拟教学模式在中职《模拟导游》课程应用的实验

 

一、实验目的
通过对吉林省中职G校旅游服务与管理专业实验班进行《模拟导游》课程的实际应用实验,对情境模拟教学模式在中职《模拟导游》课程的应用效果进行评测,验证情境模拟教学模式在旅游服务与管理专业教学中的实用性与适用性,得出实验结论,并总结情境模拟教学模式存在的问题,提出对策性建议,为情境模拟教学模式在中职旅游服务与管理专业其他课程的应用及推动旅游服务与管理专业教学模式的改革提供参考。
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二、实验假设
1情境模拟教学模式能够调动旅游服务与管理专业学生的学习积极性;2情境模拟教学模式在中职《模拟导游》课程教学中的应用能够对学生的学习成绩和专业技能有促进提高作用;3情境模拟教学模式在中职《模拟导游》课程教学中的应用有助于提升课堂教学效果,符合旅游服务与管理专业人才培养目标。实验前通过分析实验班与对照班的理论测试成绩,确认两个样本无明显差异,针对前期调查问卷和教师访谈总结出的学情状况及存在问题,在保证授课进度和授课内容一致的情况下,在实验班利用情境模拟教学模式展开《模拟导游》课程的教学,在对照班采用传统教学模式进行教学。在实验结束后利用测试试卷对两个班的实验对象进行《模拟导游》理论知识测试,分析测试数据;同时结合对授课教师进行后测访谈,通过校内技能竞赛对学生的实训能力水平进行检测和比对,对情境模拟教学模式在《模拟导游》课程的应用效果进行综合评判,检验实验假设,得出实验结论。
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第五章研究结论与建议
在自主探究和实训中增强对学生专业核心技能和素质的培养,符合中等职业学校旅游服务与管理专业面向旅游企业一线的技术技能型人才的培养目标,保证人才培养的质量。情境模拟教学模式为教师和学生创设了一个平等交流的平台,教师不再是传统课堂的讲授者和管理者,而是成为学生技能学习的指导者和参与者。通过课堂互动体验交流,学生的沟通协调能力、语言表达能力、组织管理能力和处理应急突发事件能力均得到了培养和提高,使学生真正体会到学习的快乐,增强自我认知,利于学生的全面发展。通过情境模拟教学模式的应用,学生对所学专业提高了思想认识,也关注到作为一名旅游服务行业从业人员应具备的素质与能力,使学生明确个人职业规划,为学生的就业发展奠定扎实的道德基础,更好地提升学生在旅游行业从业的竞争力,适应新形势下旅游业对技能型人才的需求。
参考文献(略)
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