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高等职校旅游管理方向实践教学体系探索

日期:2020-10-01 22:30 作者:上海论文网 编辑:若诗 点击次数:86
销售价格:150 论文编号:el2020092915515420900 论文字数:3324 所属栏目:教育教学
论文地区:中国 论文语种:中文 论文用途:硕士毕业论文 Master Thesis

本文是教育教学论文,本文主要对旅游技术技能人才质量需求现状与高职院校旅游管理专业实践教学体系供给现状进行调查分析,明确旅游发展新形势对技术技能人才复合性、发展性和创新性的新要求,以及旅游企业需求针对性与实践教学目标模糊性

旅游行业综合性与实习领域局限性、需求能力专项性与培养能力基础性三对主要矛盾。在此基础上,深入分析了高职院校旅游管理专业实践教学体系存在的五大问题:目标不明确、内容不完整、师资力量薄弱、基地结构失调、评价不规范等。针对上述问题,提出修订实践教学计划,细化实践教学目标;以校企合作为依托,完善合作机制,优化实践教学内容;打造“双师”教师队伍,强化实践教学能力;注重内外联动,提升实训基地水平;引入多元评价主体,完善教学评价指标等改进策略。

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绪论

 

近年来,随着信息技术的发展以及“旅游+”的融合,旅游技术技能人才作为从事旅游业的一线智力支持面临更多挑战。在把握新时代旅游业发展趋势的基础上,重新审视高职院校旅游管理专业实践教学体系,充分发挥实践教学体系在培养旅游技术技能人才中的作用。本文对高职院校旅游实践教学体系进行针对性研究,及时更新、补充该领域的理论研究,以丰富旅游职业教育研究成果。旅游管理专业是伴随旅游业的发展而逐渐建立起来的,其主要任务是为旅游业培养高质量的旅游人才。鉴于旅游服务的复杂性和综合性,旅游人才具备的综合职业能力至关重要。在深入研究旅游企业对技术技能人才质量需求的基础上,有针对性地调整、优化高职院校旅游实践教学体系,对提升旅游技术技能人才的综合职业能力、改善旅游“科班”人才流失有一定实际意义。我国旅游业已由粗放型向集约型转变,亟需大量“适销对路”的高素质旅游技术技能人才给予智力支持。本文基于旅游行业企业对技术技能人才的质量需求分析,以进一步优化、改革旅游实践教学体系供给侧。本文结合新时代旅游业的发展趋势,选取培养旅游技术技能人才职业能力的关键环节—实践教学体系为研究对象,从旅游职业教育视角探索有效提升旅游技术技能人才培养质量的策略。
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第一章高职院校旅游管理专业实践教学体系理论依据

 

一、系统论
一方面,普高毕业生和高中同等学历者均可升入高职院校深造,由此来看,高职院校学生来源较为复杂多样;另一方面,旅游管理专业起步较晚,融合多学科知识体系发展而来,其研究内容涉及广泛;实践教学体系包含目标、内容、保障、评价等子体系,无论是内部要素还是外部系统均呈现许多复杂情形。以上均启示高职院校从系统论角度出发,优化旅游管理专业实践教学体系,着眼于体系的层次性、系统性和动态性,不断进行改进、调整,始终服务于人才培养目标的实现。
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二、能力本位理论
最初发源于二战后美国对退伍军人的转业培训,而后逐渐发展为世界范围内风靡的职业教育改革思潮。“能力”一词由最初的操作技能扩展到综合职业能力,即工作生活所需要的一般能力和特殊能力,包括知识、态度、经验、评价等方面的能力和未来参与竞争、促进发展的能力。能力本位理论的核心是培养综合职业能力,能够满足职业教育的本质要求。能力本位教学是指在整个教学活动中,将发展职业能力贯穿始终,具体表现为通过层层分解、合并职业岗位能力,从而确定相应的教学内容;在教学实施过程中强调学生主体地位,注重理论与实践的结合;教学评价集中于职业能力培养的效果,能够及时作用于教学过程[38]。

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第三章旅游技术技能人才需求与实践教学体系供给的矛盾分析...................................32
一、旅游技术技能人才发展特征.......................................................................................32
二、旅游技术技能人才质量需求与实践教学体系供给的矛盾点...................................33
第四章高职院校旅游管理专业实践教学体系问题分析...................................................36
一、实践教学目标不明确...................................................................................................36
二、实践教学内容不完整...................................................................................................36
第五章高职院校旅游管理专业实践教学体系优化策略...................................................40
一、修订实践教学计划,细化实践教学目标...................................................................40
二、深化校企合作,完善对接机制...................................................................................41
三、打造“双师”教师队伍,强化实践教学能力...........................................................42

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第五章高职院校旅游管理专业实践教学体系优化策略

 

一、修订实践教学计划,细化实践教学目标
在实践教学过程中,通过对旅游行业面向的主要岗位进行分析,提炼出相应的核心职业能力,以精准对接旅游职业标准与规范。将发展学生职业能力作为主线,明确各个实践教学分目标。借鉴基础教育的三维教学目标,制定与旅游人才相适应的三维实践教学目标。其中,知识目标是对旅游实践知识掌握程度做出的说明,可与对应的职业标准作比较,完成各阶段知识的量化。能力目标是对旅游实践教学效果在职业能力掌握方面做出的要求,主要包括大部分旅游岗位共同需要的职业素养、区别于非专业人士的能力素养以及职业综合能力等,可与对应的职业技能标准作比较,分出不同能力等级,以提高可测性。情感目标是对旅游行业的态度和职业道德等方面的规定,可参考学生日常实训、实习表现,进一步评判目标的实现程度。

 

二、深化校企合作,完善对接机制
由于旅游活动的基本要素涉及方方面面,故旅游业的构成更具复杂性和综合性。综合来看,旅行社、酒店和景区是发展较早、劳动力吸引较多的企业类型。随着“互联网+”的融入以及文旅融合的发展,这些企业也悄然发生了变化,加之旅游新业态的出现,对旅游人才规格的要求也随之提高。基于不同职业岗位对学生实践能力的要求不同[52],有必要依托校企合作平台,形成基于职业能力发展的实践教学内容[53]。基于旅游管理专业的实践性,高职院校在实践教学中必须担起发展学生职业能力的重任,特别是对市场意识、人际洞察力和问题解决能力等加以重视,改变单一的技能操作训练和简单复现服务流程的“旧路子”,探索寻求优质旅游企业进行深层次合作,以强化实践教学内容职业性的“新路子”。一般具有一定规模、经营管理良好且社会责任感高的旅游企业是高职院校理想的合作对象,校企双方以协议的形式明确权利、义务。在实践教学内容选定方面,由双方分别选派的骨干教师、教学专家和业务能手等组成实践教学开发小组,用前瞻性眼光分析旅游业核心岗位,形成与之对应的若干典型工作任务,进而明确与之匹配的职业能力,并以此为依据转化为数个实践教学模块,推进实习实训与工作过程的对接。

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结论
随着旅游市场对高素质技术技能人才的需求愈加迫切,高职院校作为旅游技术技能人才培养的摇篮,肩负着改革旅游管理专业实践教学体系,强化学生综合职业能力,提高人才培养质量的责任。由于自身水平和研究时间有限,本文尚且存在一些有待完善的部分:一是旅游行业人才需求与实践教学体系的高效对接,未来还需依托其关联性进行详细分析;二是在实证调查过程中,被试样本集中在河北省,样本容量相对较少,未来还需扩大调研地区和样本容量,以期增强调查的科学性、普适性;三是实践教学体系优化策略较为宏观,未来还需进一步细化各个策略,以期提高策略的可行性。
参考文献(略)
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